Filet Mignon au Boursin et Champignons

Filet Mignon au Boursin et Champignons

Introduction

Le filet mignon au Boursin et champignons est un plat irrésistiblement crémeux et parfumé, parfait pour un repas à la fois simple et élégant. La tendreté du filet mignon se marie à merveille avec la richesse du fromage Boursin et la saveur boisée des champignons. En quelques étapes seulement, vous obtenez une sauce onctueuse qui enrobe la viande et transforme ce plat en véritable moment de plaisir. Idéal pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

Pour le Filet Mignon

• 1 filet mignon de porc (600 g / 1.3 lb)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
• 1 cuillère à café de sel (5 g)
• ½ cuillère à café de poivre noir (2 g)

Pour la Sauce au Boursin et Champignons

• 200 g de champignons de Paris, émincés (7 oz)
• 1 oignon, finement haché (120 g / 4 oz)
• 2 gousses d’ail, hachées (6 g)
• 1 boîte de Boursin (150 g / 5.3 oz)
• 1 tasse de crème liquide (240 ml)
• ½ tasse de bouillon de volaille (120 ml)
• 1 cuillère à soupe de beurre (14 g)
• ½ cuillère à café de thym (1 g)

Garniture (optionnelle)

• 2 cuillères à soupe de persil frais haché (8 g)

Instructions

1. Préparer le filet mignon
   Sortez la viande du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
2. Saisir la viande
   Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces pendant 5 à 6 minutes.
3. Poursuivre la cuisson
   Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire encore 10 à 15 minutes selon l’épaisseur. Retirez la viande et laissez-la reposer.
4. Préparer les champignons
   Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir 2 à 3 minutes.
5. Cuire les champignons
   Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
6. Préparer la sauce
   Versez le bouillon et la crème. Mélangez puis ajoutez le Boursin. Laissez fondre à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
7. Finaliser le plat
   Ajoutez le thym et mélangez. Replacez le filet mignon tranché dans la sauce pour bien l’enrober.
8. Servir
   Parsemez de persil frais et servez immédiatement.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4
Niveau de difficulté : Facile

Variations et Substitutions

• Remplacez le porc par du filet de poulet pour une version plus légère.
• Utilisez un autre fromage frais aux herbes si vous n’avez pas de Boursin.
• Ajoutez une touche de vin blanc dans la sauce pour plus de profondeur.
• Incorporez des épinards frais pour ajouter de la couleur et des nutriments.

Suggestions de Service

Servez ce filet mignon avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou du riz pour profiter pleinement de la sauce crémeuse. Des légumes verts comme des haricots ou du brocoli complètent parfaitement le plat.

Conseils de Conservation

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de crème pour garder une texture onctueuse.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 480
Protéines : 35 g
Lipides : 32 g
Glucides : 8 g
Fibres : 1 g

Ce filet mignon au Boursin et champignons est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour allier simplicité et gourmandise dans votre cuisine.