Pain de Viande au Poulet et Parmesan – Moelleux et Plein de Goût

Pain de Viande au Poulet et Parmesan – Moelleux et Plein de Goût

Introduction

Ce pain de viande au poulet et parmesan est une délicieuse alternative au classique bœuf, offrant une texture plus légère tout en restant incroyablement moelleux. Le parmesan apporte une touche savoureuse et légèrement salée, tandis que les herbes et les aromates viennent parfumer l’ensemble avec subtilité. Facile à préparer et parfait pour toute la famille, ce plat réconfortant se déguste aussi bien chaud que froid. Idéal pour un dîner simple ou pour préparer des repas à l’avance, il allie praticité et gourmandise.

Ingrédients

Pour le Pain de Viande

• 500 g de poulet haché (1.1 lb)
• 1 tasse de chapelure (100 g / 3.5 oz)
• ½ tasse de parmesan râpé (50 g / 1.8 oz)
• 1 œuf
• 1 oignon, finement haché (120 g / 4 oz)
• 2 gousses d’ail, hachées (6 g)
• ¼ tasse de lait (60 ml)
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché (8 g)
• 1 cuillère à café d’origan séché (1 g)
• ½ cuillère à café de sel (3 g)
• ½ cuillère à café de poivre noir (2 g)

Pour le Glaçage (Optionnel)

• 3 cuillères à soupe de ketchup (45 ml)
• 1 cuillère à soupe de moutarde (15 ml)
• 1 cuillère à café de miel (7 g)

Instructions

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et huilez légèrement un moule ou une plaque de cuisson.
2. Préparer le mélange
   Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la chapelure, le parmesan, l’œuf, l’oignon, l’ail, le lait, le persil, l’origan, le sel et le poivre.
3. Former le pain
   Façonnez le mélange en forme de pain et placez-le dans le moule ou sur une plaque.
4. Ajouter le glaçage (optionnel)
   Mélangez le ketchup, la moutarde et le miel, puis étalez ce mélange sur le dessus du pain de viande.
5. Cuire au four
   Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que la cuisson interne atteigne 74°C (165°F).
6. Repos
   Laissez reposer le pain de viande pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher pour qu’il reste bien juteux.
7. Servir
   Coupez en tranches et servez chaud.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4 à 6
Niveau de difficulté : Facile

Variations et Substitutions

• Remplacez le parmesan par du fromage mozzarella pour une texture plus fondante.
• Ajoutez des légumes râpés (carottes, courgettes) pour plus de moelleux et de nutrition.
• Utilisez du poulet ou de la dinde hachée selon vos préférences.
• Ajoutez une pincée de piment pour une touche relevée.

Suggestions de Service

Servez ce pain de viande avec une purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade fraîche. Il est également délicieux en sandwich le lendemain.

Conseils de Conservation

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Réchauffez au four ou à la poêle. Il peut aussi être congelé jusqu’à 2 mois.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 320
Protéines : 28 g
Lipides : 15 g
Glucides : 12 g
Fibres : 1 g

Moelleux, savoureux et facile à préparer, ce pain de viande au poulet et parmesan est une excellente option pour un repas familial équilibré et plein de goût.