Pepper Steak aux Poivrons et Oignons

Pepper Steak aux Poivrons et Oignons

Introduction

Le pepper steak aux poivrons et oignons est un plat savoureux d’inspiration asiatique, connu pour ses morceaux de bœuf tendres et sa sauce riche en goût. Les poivrons colorés apportent une touche sucrée et croquante, tandis que les oignons deviennent fondants et légèrement caramélisés. Rapide à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en semaine tout en offrant une explosion de saveurs digne d’un restaurant. Servi avec du riz ou des nouilles, il devient un repas complet et irrésistible.

Ingrédients

Pour le Pepper Steak

• 500 g de bœuf (type rumsteck ou steak), coupé en fines lamelles (1.1 lb)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (10 g)
• 1 cuillère à café de poivre noir (2 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale (15 ml)

Pour les Légumes

• 1 poivron rouge, coupé en lanières (150 g / 5 oz)
• 1 poivron vert, coupé en lanières (150 g / 5 oz)
• 1 poivron jaune (optionnel) (150 g / 5 oz)
• 1 gros oignon, émincé (150 g / 5 oz)
• 2 gousses d’ail, hachées (6 g)

Pour la Sauce

• ¼ tasse de sauce soja (60 ml)
• 1 cuillère à soupe de sucre (12 g)
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (15 ml)
• ½ tasse d’eau ou de bouillon (120 ml)
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (5 g)

Instructions

1. Mariner le bœuf
   Dans un bol, mélangez le bœuf avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, la fécule de maïs et le poivre noir. Laissez mariner 10 à 15 minutes.
2. Préparer la sauce
   Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le sucre, la sauce d’huître, l’eau (ou le bouillon) et le gingembre. Réservez.
3. Saisir le bœuf
   Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile à feu vif. Faites revenir le bœuf pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste doré. Retirez-le et réservez.
4. Cuire les légumes
   Dans la même poêle, ajoutez les oignons, les poivrons et l’ail. Faites sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
5. Ajouter la sauce
   Versez la sauce préparée dans la poêle et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
6. Remettre le bœuf
   Ajoutez le bœuf dans la poêle et mélangez bien pour l’enrober de sauce.
7. Finaliser
   Laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
8. Servir
   Servez chaud, accompagné de riz ou de nouilles.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Niveau de difficulté : Facile

Variations et Substitutions

• Remplacez le bœuf par du poulet ou du tofu pour une version différente.
• Ajoutez des champignons ou des brocolis pour plus de légumes.
• Utilisez de la sauce teriyaki pour une version plus sucrée.
• Ajoutez un peu de piment pour une touche épicée.

Suggestions de Service

Servez ce pepper steak avec du riz blanc vapeur ou des nouilles sautées. Un filet de jus de citron ou quelques graines de sésame peuvent ajouter une touche finale agréable.

Conseils de Conservation

Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 350
Protéines : 28 g
Lipides : 18 g
Glucides : 18 g
Fibres : 3 g

Ce pepper steak aux poivrons et oignons est un plat rapide, coloré et plein de saveurs, parfait pour un repas savoureux sans effort.