Cake camembert et lardons

Cake camembert et lardons

Introduction

Le cake camembert et lardons est un cake salé ultra gourmand, parfait pour un apéritif, un pique-nique ou un repas rapide accompagné d’une salade. Le camembert apporte un cœur fondant et une saveur puissante, tandis que les lardons ajoutent une touche fumée et salée qui relève l’ensemble. Moelleux à l’intérieur et légèrement doré à l’extérieur, ce cake est simple à préparer et toujours apprécié.

Ingrédients

Pour le cake

• 3 œufs
• 150 g de farine (1¼ cup)
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 100 ml de lait (⅓ cup)
• 100 ml d’huile neutre (⅓ cup)
• 150 g de camembert (5 oz), coupé en morceaux
• 150 g de lardons (5 oz)
• 80 g de fromage râpé (⅔ cup, emmental ou comté)
• Sel et poivre au goût

Optionnel

• 1 c. à café de thym ou herbes de Provence
• 1 petite poignée de noix ou noix concassées

Directions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
4. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez le fromage râpé, les lardons, le camembert coupé en morceaux et les herbes si utilisées.
6. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre (attention, les lardons sont déjà salés).
7. Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.
8. Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.
9. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
10. Laissez tiédir avant de démouler et servir.

Détails de la recette

• Temps de préparation 15 minutes
• Temps de cuisson 45 minutes
• Temps total 1 heure
• Portions 6 à 8
• Difficulté Facile

Variantes et substitutions

• Remplacez le camembert par du brie ou du reblochon
• Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne
• Incorporez des légumes (poivrons, courgettes) pour une version plus équilibrée
• Remplacez les lardons par du jambon ou une version végétarienne

Suggestions de service

Servez le cake tiède ou froid, coupé en tranches, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe. Idéal aussi en apéritif coupé en petits cubes.

Conseils de conservation

• Réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique
• Peut se consommer froid ou réchauffé légèrement au four
• Congélation possible jusqu’à 2 mois

Valeurs nutritionnelles par portion approximatif

• Calories 380 kcal
• Protéines 16 g
• Lipides 25 g
• Glucides 20 g
• Fibres 1 g