Tarte au poulet et champignons

Tarte au poulet et champignons

Introduction

La tarte au poulet et champignons est une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa garniture crémeuse et sa pâte croustillante, elle allie simplicité et gourmandise. Facile à préparer, elle peut être servie chaude ou tiède, accompagnée d’une salade.

Ingrédients

Pour la pâte

• 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)

Pour la garniture

• 300 g de blanc de poulet (10.5 oz), coupé en morceaux
• 200 g de champignons de Paris (7 oz), émincés
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml)
• 20 cl de crème fraîche (200 ml)
• 2 œufs
• 50 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché

Directions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites revenir le poulet dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
4. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et les champignons jusqu’à évaporation de l’eau.
5. Ajoutez le poulet, salez et poivrez, puis mélangez.
6. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le fromage râpé.
7. Incorporez le mélange poulet-champignons à la préparation.
8. Versez le tout sur la pâte.
9. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
10. Parsemez de persil frais avant de servir.

Détails de la recette

• Temps de préparation 15 minutes
• Temps de cuisson 40 minutes
• Temps total 55 minutes
• Portions 4
• Difficulté Facile

Variantes et substitutions

• Ajoutez des lardons pour une version plus gourmande
• Remplacez la crème fraîche par du fromage frais ou une alternative végétale
• Ajoutez des herbes comme le thym ou le romarin
• Utilisez une pâte feuilletée pour une texture plus légère et croustillante

Suggestions de service

Servez la tarte avec une salade verte, une vinaigrette légère ou une soupe en entrée. Elle est aussi délicieuse froide pour un pique-nique.

Conseils de conservation

• Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur
• Peut être réchauffée au four
• Peut être congelée après cuisson

Valeurs nutritionnelles par portion approximatif

• Calories 420 kcal
• Protéines 25 g
• Lipides 25 g
• Glucides 25 g
• Fibres 2 g