Quiche lorraine maison

Quiche lorraine maison

Introduction

La quiche lorraine maison est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Avec sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse aux lardons, elle évoque immédiatement les repas conviviaux et chaleureux. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien chaude que tiède, en entrée ou en plat principal. C’est une recette intemporelle qui séduit par son équilibre parfait entre fondant et croustillant.

Ingrédients

Pour la pâte

• 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)

Pour la garniture

• 200 g de lardons (7 oz)
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche (¾ cup)
• 100 ml de lait (⅓ cup)
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre au goût

Directions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les si nécessaire.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
5. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez.
6. Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
7. Versez la préparation aux œufs par-dessus.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
9. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Détails de la recette

• Temps de préparation 15 minutes
• Temps de cuisson 40 minutes
• Temps total 55 minutes
• Portions 4 à 6
• Difficulté Facile

Variantes et substitutions

• Ajoutez du fromage râpé pour une version plus gourmande
• Remplacez les lardons par du jambon
• Utilisez de la crème légère pour une version plus légère
• Ajoutez des oignons pour plus de saveur

Suggestions de service

Servez la quiche avec une salade verte croquante pour un repas équilibré. Elle est aussi parfaite pour un pique-nique ou un brunch.

Conseils de conservation

• Réfrigérateur jusqu’à 3 jours
• Réchauffer au four pour conserver le croustillant
• Peut être congelée après cuisson

Valeurs nutritionnelles par portion approximatif

• Calories 450 kcal
• Protéines 18 g
• Lipides 32 g
• Glucides 20 g
• Fibres 1 g