Bavette de Bœuf Gratinée et Légumes Rôtis

Bavette de Bœuf Gratinée et Légumes Rôtis

Introduction

La bavette de bœuf gratinée accompagnée de légumes rôtis est un plat savoureux et complet qui allie la tendreté d’une viande juteuse à la richesse d’un gratin gourmand. Les légumes rôtis apportent douceur et équilibre, tandis que le fromage gratiné ajoute une touche fondante et irrésistible. Un repas parfait pour une table conviviale et généreuse.

Ingrédients

Pour la Bavette

• 2 bavettes de bœuf (environ 300–400 g chacune)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
• 2 gousses d’ail, hachées (6 g)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de thym ou romarin (2 g)

Pour le Gratin

• 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (30 ml)
• 1 cuillère à soupe de moutarde (15 ml, optionnel)

Pour les Légumes Rôtis

• 2 carottes, coupées en bâtonnets (200 g)
• 1 courgette, coupée en rondelles (150 g)
• 1 poivron rouge, en morceaux (150 g)
• 1 oignon, coupé en quartiers (120 g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
• Sel, poivre, herbes de Provence

Instructions

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Préparer les légumes rôtis
   Disposez les légumes sur une plaque de cuisson.
   Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les herbes.
   Mélangez bien puis enfournez pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
3. Cuire la bavette
   Dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile, saisissez les bavettes 3 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
   Ajoutez l’ail, salez, poivrez et ajoutez le thym/romarin.
   Laissez reposer la viande quelques minutes.
4. Préparer le gratin
   Mélangez la crème avec la moutarde (si utilisée).
   Nappez la bavette cuite avec ce mélange, puis ajoutez le fromage râpé.
5. Gratiner
   Passez la viande sous le grill du four pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
6. Servir
   Servez la bavette gratinée accompagnée des légumes rôtis bien chauds.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 2
Niveau de difficulté : Moyen

Variations et Substitutions

• Ajoutez des champignons rôtis pour plus de saveur.
• Remplacez le fromage par du bleu pour un goût plus prononcé.
• Ajoutez une sauce au poivre pour une version plus gourmande.
• Servez avec des pommes de terre rôties à la place des légumes.

Suggestions de Service

Accompagnez ce plat d’une salade verte et d’un verre de vin rouge pour une expérience complète et équilibrée.

Conseils de Conservation

Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement au four pour préserver la texture du gratin et des légumes.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 650
Protéines : 45 g
Lipides : 40 g
Glucides : 25 g
Fibres : 5 g

Un plat généreux et réconfortant, parfait pour les amateurs de viande et de cuisine gratinée.