Cannellonis Farcis à la Viande Hachée et à la Sauce Tomate

Cannellonis Farcis à la Viande Hachée et à la Sauce Tomate

Introduction

Les cannellonis farcis à la viande hachée sont un grand classique de la cuisine italienne, généreux et réconfortant. Garnis d’une farce savoureuse et nappés d’une sauce tomate parfumée, puis gratinés au four avec du fromage fondant, ils offrent un mélange irrésistible de textures et de saveurs. Ce plat familial par excellence est parfait pour les repas conviviaux, et il peut même être préparé à l’avance pour plus de praticité. Une recette simple qui fait toujours plaisir autour de la table.

Ingrédients

Pour les Cannellonis

• 12 tubes de cannellonis (environ 250 g / 9 oz)
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau) (1.1 lb)
• 1 oignon, finement haché (120 g / 4 oz)
• 2 gousses d’ail, hachées (6 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
• ½ cuillère à café de sel (3 g)
• ½ cuillère à café de poivre noir (2 g)
• 1 cuillère à café d’herbes italiennes (2 g)

Pour la Sauce Tomate

• 400 g de tomates concassées (14 oz)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (30 g)
• 1 cuillère à café de sucre (5 g)
• 1 cuillère à café d’origan (1 g)
• ½ cuillère à café de sel (3 g)
• ¼ cuillère à café de poivre (1 g)

Pour le Gratin

• 1 tasse de fromage râpé (mozzarella ou emmental) (100 g / 3.5 oz)
• ¼ tasse de parmesan râpé (25 g / 0.9 oz)

Instructions

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Préparer la farce
   Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
3. Préparer la sauce tomate
   Dans une casserole, mélangez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes pour développer les saveurs.
4. Farcir les cannellonis
   Remplissez les tubes de cannellonis avec la préparation à la viande (à l’aide d’une cuillère ou d’une poche).
5. Monter le plat
   Étalez une couche de sauce tomate au fond d’un plat à gratin. Disposez les cannellonis farcis par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la sauce.
6. Ajouter le fromage
   Parsemez de mozzarella et de parmesan sur le dessus.
7. Cuire au four
   Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondant.
8. Repos et service
   Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour faciliter le service.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Portions : 4 à 6
Niveau de difficulté : Moyen

Variations et Substitutions

• Remplacez la viande par des épinards et de la ricotta pour une version végétarienne.
• Ajoutez une béchamel pour un gratin encore plus crémeux.
• Utilisez du poulet haché pour une alternative plus légère.
• Ajoutez du piment pour relever la sauce.

Suggestions de Service

Servez ces cannellonis avec une salade verte fraîche et du pain croustillant. Ils sont parfaits pour un repas complet et convivial.

Conseils de Conservation

Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez au four pour conserver le fondant. Ce plat peut être congelé jusqu’à 2 mois.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 480
Protéines : 28 g
Lipides : 22 g
Glucides : 42 g
Fibres : 4 g

Savoureux, fondants et généreux, ces cannellonis farcis à la viande hachée et à la sauce tomate sont un incontournable des repas familiaux réussis.