Clafoutis Facile aux Cerises

Clafoutis Facile aux Cerises

Introduction

Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, simple et irrésistiblement gourmand. Avec sa texture à mi-chemin entre le flan et le gâteau, il met en valeur la douceur légèrement acidulée des cerises juteuses. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce dessert évoque les goûters d’été et les recettes de grand-mère. Servi tiède ou froid, il séduit par sa simplicité et son authenticité, parfait pour terminer un repas sur une note douce et fruitée.

Ingrédients

Pour le Clafoutis

• 500 g de cerises (1.1 lb)
• 4 œufs
• 100 g de sucre (½ cup)
• 1 tasse de lait (240 ml)
• 100 g de farine (¾ cup / 3.5 oz)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 ml)
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de beurre (15 g) pour le moule

Optionnel

• 2 cuillères à soupe de sucre glace (15 g) pour saupoudrer
• 1 cuillère à soupe de kirsch (15 ml) pour parfumer

Instructions

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et beurrez un moule.
2. Préparer les cerises
   Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises (ou laissez les noyaux pour plus de goût, selon la tradition).
3. Disposer les fruits
   Répartissez les cerises au fond du moule en une couche uniforme.
4. Préparer l’appareil
   Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
5. Ajouter les liquides
   Incorporez le lait et la vanille, puis mélangez.
6. Ajouter les ingrédients secs
   Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Verser dans le moule
   Versez la préparation sur les cerises.
8. Cuire au four
   Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
9. Laisser tiédir
   Laissez refroidir légèrement avant de servir.
10. Servir
    Saupoudrez de sucre glace avant dégustation si désiré.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
Niveau de difficulté : Facile

Variations et Substitutions

• Remplacez les cerises par des prunes, des abricots ou des pommes.
• Utilisez du lait végétal pour une version sans lactose.
• Ajoutez un peu de poudre d’amande pour plus de richesse.
• Remplacez le sucre blanc par du sucre roux pour une saveur plus caramélisée.

Suggestions de Service

Servez le clafoutis tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche. Il est également délicieux froid, accompagné d’un café ou d’un thé.

Conseils de Conservation

Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez légèrement au four ou dégustez froid.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 220
Protéines : 6 g
Lipides : 6 g
Glucides : 34 g
Fibres : 2 g

Simple, rapide et plein de saveurs, ce clafoutis aux cerises est un incontournable de la pâtisserie maison qui plaît à tous les gourmands.