Courgettes, Pommes de Terre et Oignons Gratinés au Parmesan

Courgettes, Pommes de Terre et Oignons Gratinés au Parmesan

Introduction

Ce gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan est un plat savoureux, simple et réconfortant. Les légumes fondants se marient parfaitement avec la richesse du parmesan et une touche d’ail et d’herbes. Doré au four, ce gratin offre une croûte irrésistible et un cœur tendre et parfumé. Idéal en accompagnement ou en plat principal végétarien, il apporte chaleur et gourmandise à votre table.

Ingrédients

Pour le Gratin

• 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles (400 g / 14 oz)
• 3 pommes de terre moyennes, coupées en fines tranches (500 g / 1.1 lb)
• 1 gros oignon, émincé (150 g / 5 oz)
• 2 gousses d’ail, hachées (6 g)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (45 ml)
• 1 tasse de crème liquide (240 ml)
• ½ tasse de lait (120 ml)
• ½ tasse de parmesan râpé (50 g / 1.8 oz)
• ½ cuillère à café de sel (3 g)
• ½ cuillère à café de poivre noir (2 g)
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (2 g)

Instructions

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et graissez légèrement un plat à gratin.
2. Préparer les légumes
   Lavez et coupez les courgettes, pommes de terre et oignons en fines tranches pour une cuisson uniforme.
3. Faire revenir les oignons et l’ail
   Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
4. Monter le gratin
   Disposez les légumes en couches dans le plat : pommes de terre, courgettes, oignons. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Préparer le mélange liquide
   Dans un bol, mélangez la crème, le lait, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
6. Verser et assaisonner
   Versez le mélange sur les légumes et arrosez avec le reste d’huile d’olive.
7. Ajouter le parmesan
   Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur le dessus.
8. Cuire au four
   Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes. Retirez ensuite le papier et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
9. Repos et service
   Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 4
Niveau de difficulté : Facile

Variations et Substitutions

• Ajoutez du fromage mozzarella pour un gratin plus fondant.
• Incorporez des champignons pour plus de saveur.
• Remplacez la crème par une version végétale pour une recette plus légère.
• Ajoutez du jambon ou du poulet pour un plat plus complet.

Suggestions de Service

Servez ce gratin avec une salade verte croquante ou en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson. Un filet d’huile d’olive ou quelques feuilles de basilic frais apportent une touche finale parfumée.

Conseils de Conservation

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four à 180°C (350°F) pour retrouver le croustillant du gratin.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 360
Protéines : 10 g
Lipides : 22 g
Glucides : 30 g
Fibres : 4 g

Ce gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan est un plat simple, généreux et plein de saveurs, parfait pour un repas convivial et réconfortant.