Fondant aux Pommes Mascarpone

Fondant aux Pommes Mascarpone

Introduction

Le fondant aux pommes mascarpone est un dessert irrésistiblement moelleux qui marie la douceur des pommes à la richesse crémeuse du mascarpone. Chaque bouchée offre une texture fondante, presque mousseuse, avec des notes fruitées délicates et un parfum chaleureux de gâteau maison. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour accompagner un café, un goûter en famille ou pour terminer un repas sur une note légère et gourmande. Une recette simple qui fait toujours l’unanimité autour de la table.

Ingrédients

Pour le Gâteau

• 3 pommes moyennes, épluchées et coupées en dés (400 g / 14 oz)
• 250 g de mascarpone (8.8 oz)
• 3 œufs
• 100 g de sucre (½ cup)
• 150 g de farine (1 cup / 5.3 oz)
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 ml)
• 1 pincée de sel

Optionnel

• 1 cuillère à café de cannelle (2 g)
• 2 cuillères à soupe de sucre glace (15 g) pour saupoudrer

Instructions

1. Préchauffer le four
   Préchauffez votre four à 350°F (180°C) et beurrez un moule.
2. Préparer les pommes
   Épluchez et coupez les pommes en petits dés pour qu’elles fondent bien à la cuisson.
3. Mélanger les œufs et le sucre
   Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux.
4. Ajouter le mascarpone
   Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Ajouter les ingrédients secs
   Ajoutez la farine, la levure, le sel et la cannelle (si utilisée). Mélangez délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
6. Incorporer les pommes
   Ajoutez les dés de pommes et mélangez doucement pour bien les répartir.
7. Verser dans le moule
   Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
8. Cuire au four
   Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pointe d’un couteau ressorte propre.
9. Laisser refroidir
   Laissez tiédir avant de démouler pour conserver le côté fondant.
10. Servir
    Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6 à 8
Niveau de difficulté : Facile

Variations et Substitutions

• Remplacez les pommes par des poires pour une version différente mais tout aussi fondante.
• Ajoutez des noix ou des amandes pour une texture croquante.
• Utilisez du sucre roux pour une saveur plus caramélisée.
• Ajoutez un filet de caramel pour encore plus de gourmandise.

Suggestions de Service

Servez ce fondant tiède avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche. Il accompagne parfaitement un café ou un thé pour un moment de douceur.

Conseils de Conservation

Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez légèrement avant dégustation pour retrouver son moelleux.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 320
Protéines : 6 g
Lipides : 18 g
Glucides : 34 g
Fibres : 2 g

Ce fondant aux pommes mascarpone est un dessert simple, élégant et incroyablement fondant, parfait pour toutes les occasions gourmandes.