Mayonnaise d’Avocats

Mayonnaise d’Avocats

Introduction

La mayonnaise d’avocats est une alternative saine, crémeuse et pleine de fraîcheur à la mayonnaise classique. Naturellement riche et onctueuse, elle combine la douceur de l’avocat avec une légère acidité qui réveille les papilles. Parfaite pour accompagner des salades, des sandwichs ou des plats grillés, cette sauce rapide à préparer devient vite un indispensable en cuisine pour ceux qui recherchent une option gourmande et équilibrée.

Ingrédients

Pour la Mayonnaise d’Avocats

• 2 avocats mûrs (environ 300 g / 10.5 oz)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (45 ml)
• 1 petite gousse d’ail (facultatif)
• ½ cuillère à café de sel (3 g)
• ¼ cuillère à café de poivre noir (1 g)
• 2 à 4 cuillères à soupe d’eau (30 à 60 ml, selon texture)

Instructions

1. Préparer les avocats
   Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
2. Mixer les ingrédients
   Dans un mixeur ou un blender, ajoutez la chair d’avocat, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
3. Mixer jusqu’à consistance lisse
   Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez progressivement l’eau pour ajuster la consistance selon vos préférences.
4. Goûter et ajuster
   Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant un peu plus de sel, de citron ou de poivre si nécessaire.
5. Repos (optionnel)
   Laissez reposer au frais pendant 15 à 20 minutes pour développer les saveurs.
6. Servir
   Servez frais en accompagnement ou comme sauce.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 10 minutes
Portions : 4
Niveau de difficulté : Facile

Variations et Substitutions

• Ajoutez du yaourt nature pour une version encore plus légère.
• Incorporez des herbes fraîches (coriandre, persil) pour plus de fraîcheur.
• Ajoutez une pincée de piment pour une touche relevée.
• Remplacez le citron par du vinaigre de cidre pour varier l’acidité.

Suggestions de Service

Cette mayonnaise d’avocats accompagne parfaitement les salades, les burgers, les wraps ou les légumes grillés. Elle est également délicieuse comme dip pour des crudités ou des chips.

Conseils de Conservation

Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Ajoutez un filet de citron sur le dessus pour éviter l’oxydation.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 180
Protéines : 2 g
Lipides : 16 g
Glucides : 8 g
Fibres : 5 g

La mayonnaise d’avocats est une alternative simple, rapide et saine qui apporte une touche crémeuse et savoureuse à tous vos plats.