Pavé de saumon grillé avec sauce aux échalotes

Instructions :

Préparez la sauce aux échalotes :

Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre, puis faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre.

Déglacez avec le vin :

Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit presque évaporé.

Ajoutez la crème :

Baissez le feu et incorporez la crème épaisse en la laissant doucement tiédir. Ajoutez du persil haché.

Faites griller le saumon :

Faites chauffer une poêle à griller ou une plancha et faites cuire les steaks de saumon 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Servez :

Dressez le saumon, arrosez généreusement de sauce aux échalotes et décorez de romarin frais.

Temps de préparation :

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Calories :

~347 kcal par portion

Conseils :

• Servir avec des pommes de terre vapeur ou une salade verte légère.
• Remplacez le vin blanc par du jus de citron si vous préférez.
• Ajoutez une pincée de paprika pour plus de profondeur de saveur.

Comment préparer cette recette parfaitement :