Sauté de Crevettes au Citron Brûlé & Poivron Croquant

Sauté de Crevettes au Citron Brûlé & Poivron Croquant

Introduction

Ce sauté de crevettes au citron brûlé et poivron croquant est un plat rapide, frais et plein de contrastes. Les crevettes sont saisies à feu vif pour rester juteuses, tandis que le citron légèrement caramélisé apporte une note acidulée et parfumée. Les poivrons, eux, gardent tout leur croquant pour un résultat à la fois léger, coloré et gourmand.

Ingrédients

Pour le Sauté

• 400 g de crevettes décortiquées et déveinées
• 1 poivron rouge, coupé en lanières (150 g)
• 1 poivron jaune ou vert, coupé en lanières (150 g)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
• 2 gousses d’ail, hachées (6 g)
• 1 petit piment (facultatif)

Pour la Sauce Citron Brûlé

• 1 citron coupé en rondelles
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml)
• 1 cuillère à soupe de miel (15 ml)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (15 ml)
• 1 cuillère à café de gingembre râpé (2 g)
• 1 cuillère à soupe de beurre (15 g)
• Sel et poivre au goût

Garniture

• Coriandre fraîche ou persil
• Graines de sésame (optionnel)

Instructions

1. Préparer les ingrédients
   Assaisonnez les crevettes avec un peu de sel, poivre et jus de citron. Réservez.
2. Brûler le citron
   Dans une poêle bien chaude, faites revenir les rondelles de citron sans matière grasse pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et dorées. Réservez.
3. Cuire les crevettes
   Ajoutez l’huile dans la poêle.
   Faites sauter les crevettes 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez et réservez.
4. Cuire les légumes
   Dans la même poêle, ajoutez l’ail, le piment (si utilisé) et les poivrons.
   Faites sauter pendant 3 à 4 minutes pour qu’ils restent croquants.
5. Préparer la sauce
   Ajoutez le beurre, le miel, la sauce soja, le gingembre et le jus de citron.
   Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez bien.
6. Finaliser
   Ajoutez les rondelles de citron brûlé et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
7. Servir
   Parsemez de coriandre fraîche ou de graines de sésame et servez immédiatement.

Détails de la Recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 3 à 4
Niveau de difficulté : Facile

Variations et Substitutions

• Remplacez les crevettes par du poulet ou du tofu.
• Ajoutez des nouilles ou du riz pour un plat complet.
• Ajoutez un peu de sauce chili pour une version épicée.
• Utilisez du citron vert pour une touche plus exotique.

Suggestions de Service

Servez avec du riz basmati ou des nouilles sautées. Ce plat s’accompagne parfaitement d’une boisson fraîche et légère.

Conseils de Conservation

Conservez au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. Réchauffez rapidement à la poêle pour préserver la texture des crevettes et du poivron.

Valeurs Nutritionnelles (Approx. par portion)

Calories : 300
Protéines : 28 g
Lipides : 12 g
Glucides : 18 g
Fibres : 3 g

Un plat rapide, parfumé et équilibré, parfait pour un dîner léger plein de saveurs !