Steak Parisien (Steak au Fromage Fondu)

 Steak Parisien (Steak au Fromage Fondu)

Introduction

Le steak parisien est un plat gourmand et généreux qui marie la saveur d’un steak bien saisi avec un cœur de fromage fondant. Inspiré des brasseries parisiennes, ce classique revisité est simple à préparer à la maison et parfait pour un repas réconfortant.

Ingrédients (2 personnes)

• 2 steaks de bœuf (rumsteck, entrecôte ou filet)
• 2 tranches de fromage fondant (emmental, raclette, cheddar ou mozzarella)
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais (facultatif)

Instructions

1. Préparer la viande
   Sortir les steaks à température ambiante 20 minutes avant cuisson.
   Assaisonner avec sel et poivre.
2. Cuisson des steaks
   Faire chauffer une poêle avec l’huile et le beurre.
   Saisir les steaks à feu vif :

• 2–3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante
• Ajuster selon votre préférence

3. Ajouter le fromage
   En fin de cuisson, baisser légèrement le feu.
   Déposer une tranche de fromage sur chaque steak.
   Couvrir la poêle pendant 1 à 2 minutes pour faire fondre le fromage.
4. Finaliser
   Ajouter éventuellement un peu d’ail ou de persil dans la poêle pour parfumer.
5. Servir
   Servir immédiatement pendant que le fromage est bien fondant.

Détails de la recette

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 2
Difficulté : Facile

Accompagnements suggérés

• Pommes de terre sautées ou frites
• Purée maison
• Légumes grillés ou vapeur
• Salade verte

Variantes & astuces

• Ajouter des oignons caramélisés sous le fromage
• Remplacer le fromage par du camembert pour une version plus française
• Ajouter une touche de moutarde sur le steak avant le fromage
• Saupoudrer de paprika ou herbes de Provence pour plus de goût

Conservation

Ce plat est meilleur consommé immédiatement pour profiter du fromage fondu. Il ne se conserve pas bien une fois réchauffé.

Un steak simple, fondant et ultra gourmand qui fait toujours plaisir