Cassolettes de Poulet au Maroilles et Frites Maison

Cassolettes de Poulet au Maroilles et Frites Maison : Un Plat Ch’ti Convivial et Généreux

Introduction : Quand le Nord s’invite dans votre assiette

Le Maroilles, ce fromage emblématique du Nord de la France, à la fois puissant en goût et fondant à souhait, est l’ingrédient parfait pour sublimer une cassolette de poulet. Marié à une sauce crémeuse et accompagné de frites croustillantes maison, ce plat généreux promet un voyage gustatif au cœur des Hauts-de-France.

Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat allie tradition, gourmandise et réconfort. Voici une recette détaillée avec tous les ingrédients, instructions, astuces et informations nutritionnelles.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les cassolettes de poulet :

• 600 g de blancs de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
• 200 g de Maroilles
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 10 cl de vin blanc sec (optionnel)
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 noix de beurre
• Sel, poivre
• Une pincée de muscade (facultatif)

Pour les frites maison :

• 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Agria)
• Huile de friture (tournesol ou arachide)

Gros sel

Temps de préparation

Étape Durée approximative
Préparation des frites 20 minutes
Pré-cuisson des frites 10 minutes
Préparation du poulet 15 minutes
Cuisson de la sauce 10 minutes
Passage au four (cassolettes) 15 minutes
Friture finale 5 minutes
Total 1 h 15 minutes

 Instructions étape par étape