Garlic Butter Steak Potatoes

Garlic Butter Steak Potatoes

Steak juteux, pommes de terre fondantes, beurre d’ail parfumé. Assemblage gourmand pour un plat complet.

Préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Repas de Famille

Niveau de difficulté: Niveau intermédiaire

Cuisine: Franco-américaine

Portion obtenue: 6 Nombre de parts (1 grande poêlée)

Préférences alimentaires: Sans gluten

Liste des ingrédients

→ Assaisonnement

• 01 3 cuillères à café de sel, ou plus selon le goût
• 02 2 cuillères à café de poudre d’ail
• 03 2 cuillères à café de poudre d’oignon
• 04 2 cuillères à café d’herbes italiennes
• 05 2 cuillères à café de paprika

→ Viande

• 06 900 g de steak coupé en cubes (type faux-filet ou entrecôte)
• 07 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 08 1 cuillère à soupe de sauce brune (facultatif, pour la couleur)

→ Pommes de terre

09 900 g de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en petits cubes
10 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

→ Beurre à l’ail

• 11 90 g de beurre doux, ramolli
• 12 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
• 13 2 cuillères à soupe d’ail haché
• 14 1 cuillère à café de sel

→ Finition

• 15 Persil frais (pour servir)
• 16 Flocons de piment rouge (pour servir)

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Mélanger le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, les herbes italiennes et le paprika dans un petit bol. Diviser en deux parts égales et réserver.

Étape numéro 02

Travailler le beurre ramolli avec l’ail haché et le persil ciselé jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Mettre de côté.

Étape numéro 03

Déposer les cubes de steak dans un grand bol avec la sauce Worcestershire, la sauce brune (facultatif) et la moitié du mélange d’assaisonnement. Mélanger soigneusement pour enrober la viande.

Étape numéro 04

Cuire les cubes de pommes de terre dans l’eau bouillante durant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Égoutter et laisser refroidir. Ensuite, assaisonner avec le reste du mélange d’épices et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mélanger pour bien enrober.

Étape numéro 05

Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Saisir les morceaux de steak 5 à 7 minutes, en les retournant pour les colorer uniformément. Réserver sur une assiette.

Étape numéro 06

Dans la même poêle, ajouter les pommes de terre. Faire cuire à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

Étape numéro 07

Remettre le steak dans la poêle avec les pommes de terre. Incorporer le beurre à l’ail et mélanger sur feu doux jusqu’à ce que l’ensemble soit nappé. Parsemer de flocons de piment rouge et de persil avant de servir.

Informations à noter

Pour une saveur optimale, garnir de persil frais juste avant de servir.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer à la poêle à feu doux ou au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes.

Outils nécessaires

• Poêle antiadhésive de grande taille
• Bols de préparation
• Couteau de chef
• Cuillère en bois ou spatule