Parmigiana aux aubergines grillées
Un plat méditerranéen aux aubergines grillées, mozzarella fondante et touches de basilic.
Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Créé par: Mr Cuisto
Type de plat: Cuisine Saine
Niveau de difficulté: Niveau intermédiaire
Cuisine: Italienne
Portion obtenue: 4 Nombre de parts
Préférences alimentaires: Option végétarienne, Sans gluten
Liste des ingrédients
- 01 3 aubergines
- 02 Sel
- 03 Poivre
- 04 Huile d’olive
- 05 250 ml de sauce tomate
- 06 2 boules de mozzarella
- 07 50 g de parmesan râpé
- 08 Quelques feuilles de basilic frais
Étapes de la recette
Étape numéro 01
Couper les aubergines en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Saler, poivrer et les déposer dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive. Les faire frire des deux faces puis les égoutter.
Étape numéro 02
Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce tomate, ajouter des tranches d’aubergine, des morceaux de mozzarella puis répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients (terminer par des aubergines).
Étape numéro 03
Parsemer de parmesan et enfourner 30 minutes à 190°C. Servir chaud avec du basilic frais.
- Outils nécessaires
- Poêle
- Plat à gratin
- Four
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