Savoureuses escalopes porc moutarde

Apprenez à concocter des escalopes de porc bien dorées, baignées dans une sauce riche et onctueuse avec crème, moutarde et un soupçon d’échalotes. Après une cuisson à la poêle pour leur donner du goût, elles sont garnies de cette sauce aromatique au bouillon. C’est rapide et facile ! Associez-les à une purée maison et des légumes comme des haricots verts pour un plat chaleureux à partager entre proches.

Ces escalopes de porc dans leur bain crémeux à la moutarde sont parfaites quand on manque de temps mais qu’on veut quand même se faire plaisir. La sauce enveloppe tendrement la viande et crée un joli contraste entre douceur crémeuse et petite pointe de caractère, avec des trucs qu’on trouve toujours dans nos placards.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Vite faite en moins de trente minutes, parfaite après une journée de boulot
• Fonctionne avec ce qu’on a déjà dans le frigo, pas besoin de courses compliquées
• Les grains de moutarde à l’ancienne donnent du punch et un côté campagne vraiment sympa
• La sauce onctueuse est tellement bonne qu’on en mettrait partout, même sur les légumes

J’ai goûté cette sauce un jour chez mamie et depuis, je la refais sans arrêt avec toutes sortes de viandes. Les enfants comme les grands se jettent dessus à chaque fois.

Ingrédients

• Escalopes de porc : prenez-les fines pour qu’elles cuisent vite et restent tendres
• Beurre : il donne ce petit goût noisette qu’on adore, un bon beurre doux fera l’affaire
• Échalote française : son parfum délicat fait toute la différence, choisissez-la bien fraîche
• Bouillon de poulet : il ramasse tous les bons sucs de cuisson, prenez-en un peu doux en sel
• Moutarde à l’ancienne : avec ses graines qui craquent sous la dent, si possible une bonne moutarde de producteur
• Crème 35% : elle donne ce côté soyeux impossible à rater, prenez de la vraie crème bien épaisse

Instructions détaillées