Crespelle aux épinards fromage

Crespelle aux épinards fromage

Crêpes dorées garnies d’épinards et cheddar fondu, parfaites avec une salade fraîche.

Préparation 25 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 50 min
Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Repas de Famille

Niveau de difficulté: Niveau intermédiaire

Cuisine: Cuisine italienne

Portion obtenue: 4 Nombre de parts (8 crespelle)

Préférences alimentaires: Option végétarienne

Liste des ingrédients

→ Pour les crêpes

• 01 180 ml de farine tout usage non blanchie
• 02 15 ml de sucre
• 03 1 pincée de sel
• 04 2 œufs
• 05 310 ml de lait
• 06 Beurre ramolli pour la cuisson

→ Pour la garniture

• 07 1 oignon émincé
• 08 15 ml de beurre
• 09 142 g de jeunes épinards frais
• 10 500 ml de fromage cheddar râpé
• 11 30 ml de crème sure
• 12 Sel et poivre du moulin au goût

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Dans un second récipient, fouetter les œufs avec la moitié du lait. Incorporer le mélange sec puis ajouter le reste du lait afin d’obtenir une pâte lisse.

Étape numéro 02

Chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm avec un peu de beurre. Verser 60 ml de pâte et cuire chaque crêpe quelques instants de chaque côté jusqu’à coloration dorée. Répéter pour obtenir 8 crêpes. Réserver sur une assiette.

Étape numéro 03

Faire revenir l’oignon dans le beurre sur feu moyen jusqu’à tendreté. Ajouter les épinards et cuire 2 minutes jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler, poivrer, puis transférer dans un bol et incorporer le fromage râpé et la crème sure.

Étape numéro 04

Disposer la garniture sur la moitié de chaque crêpe, puis les replier en quatre afin d’enfermer la farce.

Étape numéro 05

Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de papier parchemin. Déposer les crespelle farcies, puis enfourner 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.

Étape numéro 06

Servir chaud accompagné d’une salade d’endives et de pommes, selon l’accompagnement de votre choix.

Informations à noter

• Pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson.

Outils nécessaires

• Poêle antiadhésive de 20 cm
• Plaque de cuisson
• Papier parchemin
• Bol de mélange
• Fouet