Escalope Sauce Reblochon

Escalope Savoyarde Reblochon

Une recette savoyarde qui sublime l’escalope de poulet avec une sauce onctueuse au reblochon. Un plat gourmand aux saveurs montagnardes.

Préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Poulet

Niveau de difficulté: Niveau intermédiaire

Cuisine: Française

Portion obtenue: 4 Nombre de parts (4)

Préférences alimentaires: Pauvre en glucides, Sans gluten

Liste des ingrédients

• 01 4 escalopes de poulet (600g).
• 02 150g de reblochon.
• 03 200ml de crème fraîche épaisse.
• 04 1 oignon.
• 05 1 gousse d’ail.
• 06 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• 07 Sel.
• 08 Poivre.
• 09 Persil frais.

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Préchauffer le four à 180°C.

Étape numéro 02

Faire chauffer l’huile dans une poêle.

Étape numéro 03

Dorer les escalopes 3-4 minutes de chaque côté.

Étape numéro 04

Saler et poivrer les escalopes.

Étape numéro 05

Réserver la viande.

Étape numéro 06

Émincer l’oignon.

Étape numéro 07

Hacher l’ail.

Étape numéro 08

Faire revenir oignon et ail.

Étape numéro 09

Retirer la croûte du reblochon.

Étape numéro 10

Couper le reblochon en morceaux.

Étape numéro 11

Ajouter la crème dans la poêle.

Étape numéro 12

Incorporer le reblochon.

Étape numéro 13

Laisser fondre en remuant.

Étape numéro 14

Remettre les escalopes.

Étape numéro 15

Napper de sauce.

Étape numéro 16

Enfourner 15-20 minutes.

Étape numéro 17

Ciseler le persil.

Étape numéro 18

Parsemer de persil.

Étape numéro 19

Servir chaud.

Informations à noter

• Un plat savoyard qui marie la tendreté du poulet à l’onctuosité du reblochon. La sauce crémeuse parfumée à l’ail et à l’oignon en fait un plat réconfortant.