Nids pommes terre croustillants

Conservation et Réchauffage

Ces petits nids se gardent bien au frigo dans une boîte fermée pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, mettez-les dans le four à 180°C environ 10 minutes. Ça marche aussi au micro-ondes mais ils seront moins croustillants. Si vous voulez préparer à l’avance, faites tout sauf les œufs et finissez la recette juste avant de manger.

Variations de Recette

Amusez-vous à essayer différents fromages. Le comté, la raclette ou même la mozzarella marchent super bien. Pour une version végé, remplacez le jambon par des champignons poêlés ou des épinards cuits et bien égouttés. Un peu de piment d’Espelette ou des herbes fraîches peuvent aussi donner une touche perso à votre plat.

Suggestions de Service

Ces nids sont parfaits avec une petite salade verte et une vinaigrette simple pour un repas complet. Pour un brunch du dimanche, ajoutez des fruits frais et des tartines. Une petite cuillère de crème fraîche ou une sauce béarnaise maison peut transformer ce plat en festin pour vos invités.

Astuces Pro

• Pressez bien les pommes de terre dans un torchon avant de les utiliser pour des nids extra-croustillants
• Prenez un moule à muffins antiadhésif ou en silicone pour que les nids se détachent facilement
• Laissez reposer 5 minutes après la cuisson pour que tout se tienne bien quand vous servirez

Questions Fréquentes