Pizza à la courgette et au saumon fumé

Pizza courgette et saumon fumé

Une pizza gourmande à base de saumon fumé, courgettes et fromage frais, servie sur un pain pita croustillant.

Préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Créé par: Mr Cuisto

Type de plat: Cuisine Saine

Niveau de difficulté: Niveau intermédiaire

Cuisine: Cuisine méditerranéenne

Portion obtenue: 4 Nombre de parts

Préférences alimentaires: Option végétarienne

Liste des ingrédients

→ Légumes

• 01 2 courgettes, coupées en fines spirales ou en julienne
• 02 1 citron, zeste râpé finement
• 03 1 échalote française, tranchée finement

→ Produits laitiers

• 04 125 g de fromage à la crème, tempéré (½ paquet de 250 g)

→ Fruits de mer

• 05 115 g de saumon fumé tranché

→ Condiments

• 06 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 07 1 gousse d’ail, hachée finement
• 08 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
• 09 10 ml (2 c. à thé) de câpres
• 10 Quartiers de citron, pour le service

→ Pains

• 11 4 pains pitas d’environ 18 cm de diamètre

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Dans un bol, mélanger les courgettes, 15 ml d’huile d’olive, l’ail et le zeste de citron. Assaisonner de sel et de poivre.

Étape numéro 02

Badigeonner les pitas avec le reste de l’huile d’olive. Tartiner de fromage à la crème, puis répartir le mélange de courgettes par-dessus.

Étape numéro 03

Placer les pitas sur deux plaques recouvertes de papier parchemin ou de tapis en silicone. Cuire au four préchauffé à 220 °C pendant 10 minutes, une plaque à la fois, jusqu’à ce que les pitas soient croustillants et les courgettes tendres.

Étape numéro 04

Tremper l’échalote dans de l’eau froide, puis égoutter. Laisser tiédir les pitas 10 minutes après cuisson.

Étape numéro 05

Garnir les pitas avec le saumon fumé, l’échalote, l’aneth et les câpres. Servir avec des quartiers de citron.

Informations à noter

Pour intensifier la saveur, utilisez un saumon fumé de qualité supérieure.

Outils nécessaires

• Four
• Plaques de cuisson
• Tapis en silicone ou papier parchemin
• Bol de mélange
• Pinceau de cuisine