Spaghettis fruits mer courgettes

Conseils De Chef

• N’hésitez pas à goûter la sauce avant d’ajouter les pâtes pour l’ajuster à votre goût
• Tournez toujours les pâtes dans la sauce hors du feu pour éviter qu’elles ne sèchent
• Gardez les petits pois bien verts en les ajoutant tout à la fin, ils n’ont besoin que d’être réchauffés

Régalez-vous de ce plat coloré et savoureux qui fait voyager sans quitter sa cuisine. Succès garanti, même un soir de semaine !

Vos questions sur cette recette

→ Quel type de fruits de mer utiliser ?

Crevettes décortiquées et petites palourdes en boîte donnent un mélange savoureux en associant textures et goûts marins.

→ Comment obtenir une sauce onctueuse ?

La farine épaissit la sauce tandis que l’eau de cuisson des pâtes apporte liant et soyeux, parfaitement enrobant.

→ Peut-on remplacer les courgettes ?

D’autres légumes comme les épinards ou les asperges conviendront et ajouteront une dimension verte et savoureuse.

→ Faut-il décongeler les crevettes avant ?

Oui, il est conseillé de les décongeler puis de les éponger avant cuisson pour éviter l’excès d’eau dans la sauce.

→ Comment éviter que les pâtes ne collent ?

Égouttez puis huilez légèrement les spaghettis après cuisson, puis mélangez-les rapidement à la sauce chaude.

Spaghettis fruits mer courgettes