Paupiettes de Veau Mijotées

Étapes de la recette

Étape numéro 01

Éplucher et émincer les oignons.

Étape numéro 02

Faire fondre le beurre dans une cocotte.

Étape numéro 03

Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape numéro 04

Ajouter les paupiettes de veau.

Étape numéro 05

Les faire dorer sur chaque face.

Étape numéro 06

Saupoudrer de farine.

Étape numéro 07

Mélanger et cuire 2 minutes.

Étape numéro 08

Déglacer avec le vin blanc.

Étape numéro 09

Attendre l’évaporation du vin.

Étape numéro 10

Verser le bouillon de volaille.

Étape numéro 11

Ajouter le thym.

Étape numéro 12

Baisser le feu et couvrir.

Étape numéro 13

Laisser mijoter 20 minutes.

Étape numéro 14

Servir chaud.

Informations à noter

• Un plat traditionnel français qui gagne à mijoter doucement. La sauce onctueuse parfumée au thym et au vin blanc enrobe parfaitement les paupiettes tendres.

Outils nécessaires

• Cocotte.
• Couteau de cuisine.